식품첨가물 - 왜 필요할까? 안전성과 종류
식품첨가물 필요성, 안정성, 종류 맛있게 부풀어 오른 빵, 바나나 맛이 나는 우유, 먹음직스러운 햄, 부드러운 촉감의 아이스크림, 한국인이라면 없이는 못 사는 라면.... 공통점이 무엇일까요? 그건 바로 가공식품으로 다양한 "식품첨가물"이 사용된다는 점입니다. 현대의 식생활에서 식품첨가물을 사용하지 않은 가공식품을 섭취하는 경우는 드물 것으로 생각됩니다. 그만큼 식품 첨가물은 우리가 먹는 가공식품에 빠질 수 없는, 꼭 필요한 성분입니다. 그런데, 대부분의 사람들은 위의 음식들을 맛있게 먹곤 하지만, 식품첨가물에 대해서는 부정적인 이미지를 가지고 있습니다. 막연히 건강에 해로울 것이라는 생각 때문인데요, 이번 글에서는 식품첨가물이 왜 필요한 건지, 과연 안전한 건지? 그리고 종류에는 어떠한 것이 있는지에 ..
